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15 Kantone erteilen nur Bewilligungen, wenn der Gesuchsteller einen Fähigkeitsausweis
(im Volksmund fälschlicherweise Wirtepatent genannt) hat: Aargau, Basel-Land,
Basel-Stadt, Bern, Freiburg, Genf, Jura, Luzern, Neuenburg, Nidwalden, Obwalden,
Tessin, Thurgau, Waadt, Wallis. St. Gallen und Appenzell-Innerrhoden verlangen
keinen Fähigkeitsausweis, aber den Besuch eines Hygienekurses. Die Kantone
Appenzell-Ausserrhoden, Glarus, Graubünden, Schaffhausen, Zug und Zürich
verlangen keinen Fähigkeitsausweis. Stand Dezember 2009 / ohne Gewähr |
